🥓 Houmous maison : une recette anti-inflammatoire facile et crémeuse

Tu veux une recette anti-inflammatoire qui soit à la fois nutritive, rapide à préparer et parfaite à tartiner ou pour l’apéro ? Le houmous maison est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Onctueux, riche en bons nutriments, il s’adapte à tous les goûts… même si, spoiler, j’ai encore un petit blocage avec le tahini 😅

Pas besoin d’être un·e expert·e en cuisine pour réussir cette recette. Elle est végétalienne, pleine de bonnes graisses et de protéines végétales : un vrai coup de boost pour ton corps quand tu vis avec une maladie inflammatoire comme l’endométriose ou que tu veux juste prendre soin de toi.

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
• 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame) – ou à doser selon ton goût
• Le jus d’1/2 citron
• 1 gousse d’ail
• 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Un peu d’eau (pour ajuster la texture)
• 1 pincée de cumin (facultatif)
• Sel & poivre noir moulu

Préparation

1. Dans un blender ou un robot, ajoute les pois chiches, le tahini(oui j‘accepte dan une recette), le citron, l’ail et l’huile d’olive.
2. Mixe jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoute un peu d’eau si besoin pour rendre le houmous plus crémeux.
3. Assaisonne avec le sel, le poivre et le cumin (si tu veux une note épicée).
4. Verse dans un bol, ajoute un filet d’huile d’olive sur le dessus… et c’est prêt !

Pourquoi c’est anti-inflammatoire ?

Le houmous est un concentré d’ingrédients anti-inflammatoires : pois chiches riches en fibres et en protéines végétales, huile d’olive pleine d’oméga-9, et tahini riche en bons acides gras. C’est donc une excellente base pour une alimentation qui apaise le corps.

Si tu veux en savoir plus sur les aliments à privilégier pour réduire l’inflammation (surtout avec une endométriose), je t’explique tout dans mon article : Endométriose : alimentation anti-inflammatoire et méditerranéenne.

Astuce personnelle

Je ne suis pas encore fan du goût du tahini 😅. Mais j’en ajoute juste un peu, et j’adapte selon mon envie avec plus de citron ou une autre purée d’oléagineux. Je pense aussi à tester une version avec de la purée de noix de cajou.

Et toi ?

Tu fais ton houmous comment ? Avec tahini, sans tahini, ou version custom (moi sans généralement) ? Partage ta recette en commentaire ou épingle cette idée sur Pinterest pour la refaire plus tard ✨

Merci de m’avoir lu, passe une bonne journée.

Bisou 💛