🍲 Soupe de lentilles corail : recette anti-inflammatoire réconfortante

Quand les douleurs chroniques s’invitent à table, rien de tel qu’un bol de soupe chaude, nourrissante et douce pour le système digestif. Cette recette anti-inflammatoire à base de lentilles corail, curcuma, et légumes méditerranéens est l’un de mes classiques favoris… même si je ne peux plus la manger 😭 (merci les FODMAPs).

Que tu sois en pleine crise d’endométriose, sujette à des inflammations digestives ou simplement fatiguée, ce plat peut vraiment t’apporter du réconfort sans agresser ton corps.

Ingrédients pour 3 à 4 portions

• 1 verre (env. 150 g) de lentilles corail
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 tomates fraîches pelées)
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de cumin
• 1 pincée de poivre noir
• 1 filet d’huile d’olive vierge extra
• 700 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• Sel, au goût

Préparation

1. Émince l’ail, les carottes et le céleri.
2. Fais revenir le tout dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajoute les tomates, les épices, les lentilles et l’eau. Mélange bien.
4. Porte à ébullition, puis baisse le feu. Laisse mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mix optional : tu peux mixer une partie ou toute la soupe si tu veux une texture plus onctueuse.
6. Rectifie l’assaisonnement, sers bien chaud avec un filet d’huile d’olive ou une herbe fraîche (persil, coriandre…).

Pourquoi c’est anti-inflammatoire ?

Cette soupe coche toutes les cases d’un plat anti-inflammatoire efficace : elle est végétale, riche en fibres, en antioxydants et en épices bénéfiques.

Pour mieux comprendre pourquoi ce type de plat est si bénéfique, je t’invite à lire mon article complet sur le sujet : Endométriose : alimentation anti-inflammatoire et méditerranéenne.

Astuce personnelle

Je ne peux plus la manger à cause de mon estomac sensible (FODMAPs, quand tu nous tiens…), mais je la fais quand même parce que j‘en ai envie.

Dis-moi tout

Tu supportes bien les lentilles ? Tu préfères cette soupe mixée ou en morceaux ? Raconte-moi ça en commentaire ou partage cette recette à quelqu’un qui en aurait besoin 💌

Merci de m‘avoir lu, passe une bonne journée

Bisou